市场上的小龙虾便宜了很多。

  进入夏季,麻辣鲜香的小龙虾作为“宵夜顶流”,无疑是夏日限定的“销量王”。近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访济南多家海鲜市场发现,备受市民热捧的小龙虾今年降了价。小龙虾价格多集中在15元/斤,大个头小龙虾也并未突破20元/斤,另外,小龙虾批发价格比往年跌了两成左右。业内人士表示,小龙虾市场饱和,预计六七月价格可能还会有所下降,但幅度不会很大。

  小龙虾价格下降

  受天气影响较大

  近日,记者来到济南海鲜大市场,走访一圈发现,在售的小龙虾因个头、品质不同,价格也会有所差异。小个头小龙虾一斤售价在12元左右,中个头小龙虾一斤能卖15元左右,大个头小龙虾一斤卖到18元左右。

  一家正在给小龙虾喷水的商户吸引了记者的注意。“进入五月,小龙虾产量增大,价格最低降到了9元一斤。”刘女士告诉记者,她在市场卖小龙虾已有十年之久,白天主要是散客零售,晚上的批发才是“大头”。

  记者走访多家海鲜市场了解到,小龙虾今年价格下降的原因,受天气、进货量、供求关系等影响。刘女士感触最深的是,天气影响小龙虾的新鲜程度,进而影响售价。“顾客对小龙虾的新鲜程度要求高,小龙虾不新鲜的话,价格还会比平时便宜一两块钱。”刘女士拿着一只中等个头的小龙虾展示给记者看,“像这种小龙虾,天气好的话,能卖到15元钱一斤,但今天风太大,小龙虾不够活跃,只能卖14元钱一斤。”

  在与记者攀谈的几分钟里,不少市民来刘女士摊位,询问小龙虾价格。在被问到小龙虾未来的价格走向时,刘女士认为,“现在的价格已经很低了,不可能再降了”。

  微山湖小龙虾

  更畅销

  在济南海鲜大市场,记者还发现,不少商户会打出“微山湖小龙虾”的牌子。商户们介绍,所售卖的小龙虾绝大部分来自安徽、江苏、湖北、山东济宁等地,其中微山湖小龙虾更为畅销。

  据了解,山东济宁微山湖是全国小龙虾产地之一,由于微山湖丰富的生物饵料资源和适宜的水深、水质、气候,为小龙虾提供了优越的生长繁殖条件。

  从供货端来看,小龙虾降价幅度如何?记者联系到微山湖一家小龙虾养殖场,据负责人王先生介绍,小龙虾多分为三个规格,小规格的叫小青虾,有2-4钱重,一般是烧烤摊使用；中规格的叫中青虾,有5-6钱重,大部分饭店、酒店会选择这一规格；大规格的叫大青虾,有7-8钱重。“去年同一时期,小青虾的批发价为12元/斤,中青虾价格为18元/斤；今年小青虾批发价格是8元/斤,中青虾15元/斤,下跌了两成左右。”王先生说。

  王先生还介绍,因是淡水养殖,微山湖小龙虾十分干净,小龙虾的底板是白色的,腮部也是白色的。王先生并不担心销量,“我们对客户也有要求,想以批发价拿货的话,需要每天都进货,而且一次至少200斤,我们希望留住稳定客源。”

  餐饮店小龙虾

  价格波动不明显

  小龙虾批发成本下跌,那餐饮店、商超的小龙虾,价格会有所变动吗?

  记者来到济南文化东路附近的一家烧烤店,店员表示,单份小龙虾价格并未改动,只是最新推出大份的规格。“生意很好,不少人是专门来吃麻辣小龙虾的,一晚能卖一百多斤。”

  随后,记者又来到某大型连锁商超。在小龙虾卖场,记者发现价签上标有“会员折扣价”字样。“往年小龙虾价格是20多元一斤,今年才19元一斤。”工作人员周女士说,“周末来买小龙虾的顾客比工作日要多。”为保障小龙虾的新鲜程度,这家超市每天早上都会进新货,并要求员工将死虾挑出。

  此外,记者在某线上App看到,三斤装小龙虾正在进行优惠促销活动,由原来的八十多元降价至六十多元。

  小龙虾市场饱和

  下月价格可能还要跌

  据京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示,近一个月以来,鲜活小龙虾销量环比增长606%,4-6钱规格的小龙虾最为热销。

  在小龙虾如此热销的情况下,价格为何下跌?业内人士分析,今年养殖户增多,产量高,市场饱和。中国水产品公众号发布的数据显示,我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨,2023年超过了300万吨,2024年的产量很可能会比去年更多。

  微山县渔业发展服务中心高级工程师刘冉分析,“小龙虾价格受市场行情影响。小龙虾现在慢慢都在上市,价格要低一些。随着小龙虾上市量增多,六七月价格可能还会有所下降,但幅度不会很大。”