“当年舟船如织,帆影连绵;市场喧嚣,歌声四溢;车马喧嚣,商贾云集。”国学大师季羡林先生笔下描述的古城便是他的家乡——山东聊城临清。千百年来,这座依运河而生的古城,包容性地接纳了过往旅客天南海北的味觉记忆,形成独特的美食文化。如今,“临清美食”依旧在街头巷尾的“烟火气”中蓬勃发展。
“我家店面满客只能坐7桌,还有点挤,加上店外的话,就能多坐6桌,客人用餐也开心,我们还能增加收入。”山东省临清从事餐饮行业的王建深有感触地说,干他们这一行的,即便菜品味道好也怕店门冷清,只要热闹起来,食客就少不了。
吹着夏日的晚风,约上亲朋好友,一起露天享用美食,这是属于夏日傍晚独有的浪漫。临清市综合行政执法局执法人员薛磊介绍称,这得益于该市推行的“有条件开放夜市排挡”政策。
曾经,夜市排挡造成的卫生脏乱、噪音扰民、影响交通秩序等问题,一度成为市民诟病的对象。近年来,临清市在充分调研摸排的基础上,下定决心,从建章立制着手,按照“设限放开”原则,打造一套“商户申请、现场勘察、划设区域、规范秩序、跟踪督导、违规惩处”的管理流程,制定管理规定,有条件放开夜市排挡,以便利市民夜间“练摊”消费,服务餐饮行业增收创收。临清市综合行政执法局一级主办齐鲁称,目前,城区共有200多家商户按照管理规定,限时、限区域、限条件利用店外空间经营。
“执法人员来我们店进行了勘察,划设区域,并且带着学习管理规定。我们也是严格执行,铺设了地毯,设置一桌一篓,引导客人文明用餐。”餐饮店铺负责人张立超说,就餐环境很重要,干净整洁才能吸引客人。
为推动“夜市排挡”工作健康良性发展,临清市综合行政执法局秉持“不影响市容环境、不影响消防安全、不影响道路交通、不影响市民生活”原则,采取错时值班措施,加大夜市排挡执法巡查力度,督导餐饮店铺按照管理规定约束经营行为,通过加强服务指导,着力让街头“烟火气”有温度更有秩序。