从济南市市场监督管理局获悉，今年以来，全市积极开展制止餐饮浪费专项行动工作。数据显示，专项行动共督促餐饮服务经营者开展自查自纠15546家，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。检查餐饮服务经营者12392家，单位食堂17家。

  专项行动以“四不两直”方式开展检查，针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，制止食品浪费行为。同时，引导餐饮外卖平台落实主体责任，落实外卖产品描述、外卖点餐消费警示、优化商家管理服务等制度要求。

  专项行动以实现“五个一批”的目标任务，推动制止餐饮浪费深入开展。市、区两级市场监管部门制作海报、图解、视频等各类宣传产品208个，不断扩大宣传覆盖面。活动开展以来，全市组织各级专题培训班36次，发放培训材料5300余份，培训监管和餐饮从业人员11500余人次。

  今后，济南市市场监督管理局将进一步加大宣传力度，在全社会营造浓厚氛围。加强对餐饮服务单位的监督指导，将践行“光盘行动”纳入食品安全日常监管、落实食品安全“两个责任”、年度食品安全工作评议、示范创建等制度机制，提高制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的比率。积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，指导餐饮行业协会推动重点餐饮企业建立餐费打折、发放优惠券等奖励机制，细化执法指引、指导案例等执法标准措施，建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。