近年来，在山东省青岛市南区，中山路历史文化街区焕新升级，为餐饮业提供了新的消费场景。众多商家挖掘餐饮消费中的新增长点，特色餐饮令人耳目一新。美食中融入文化元素，找准传统文化与现代消费的结合点，商家精准捕捉顾客尤其是年轻客群偏好，增强了消费者黏性。

  “我们主打‘中国节气菜’，以24节气为本，弘扬传统饮食文化并赋予全新的呈现方式，带领食客体味应时应季的鲜滋味。”“更好遇见”（青岛）酒店管理有限公司副总经理白静介绍说，目前整个餐饮行业的发展趋势更加注重营养与健康，他们近年创新推出的“节气菜”引领了一波消费新潮。

  八大关庭院众多，也为餐饮业与传统文化结合求新求变提供了灵感。“一个炉子一张桌子一个幽静的院子，简简单单就营造出中式传统生活的氛围感，也满足了年轻人拍照打卡的需求。”白静说，他们利用庭院优势研发出“围炉煮茶”系列产品，收到良好的市场反馈。“将药膳融入茶饮，满足了我们对养生的追求，在户外的冬天有温暖的炉火，也是一种全新的体验。”游客韩阳在社交平台发布图片，引来不少网友留言询问，这让他十分开心。

  “结合老城区的振兴，我们将餐饮店的主题定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅相关负责人说，他们入驻的百年里院，保留了石刻牌匾、影壁墙、红色长廊、老式高顶木梁等多处老物件，红瓦绿树相映，点缀灯笼、南狮、锦鲤，漫步其中仿佛历史穿越，这里以粤菜的经典菜品及口味为特色，结合青岛当地得天独厚的海鲜原材料，打造被当地消费者和游客共同认可、共同接受的粤菜餐厅。消费者在这里既可以品味美食，又可以感受百年建筑风貌，消费体验“满格”。

  专注美食特色，聚焦文化元素、地域特色，打造新场景……随着消费趋势的变化以及消费主力的年轻化，消费者对餐饮的期待更加丰富与多元，在青岛市南区，特色餐饮丰富了消费新体验，也激发了消费新活力。（王玮）（完）