从11月29日山东省市场监管局召开的新闻通气会上获悉，今年以来，全省监管系统坚持“产”“管”并举，全面加强食品安全监管工作，取得积极成效。

  今年，市场监管总局研究制定了62项《食品安全风险管控清单》，山东强化企业教育培训，搭建“食安云课堂”学习平台，开展线上培训8期，培训人员6.2万人次，着力提升企业落实主体责任能力。

  同时，按照“四个最严”要求，全面加强食品安全监管工作。一是加大监督检查力度，对全省食品生产企业开展风险分级，组织基层局开展日常监督检查2.37万家次，省局对152家重点企业开展体系检查、飞行检查，督促企业持续合规生产。

  二是强化食品安全风险防控，按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”的模式，建立重点企业、重点地区和重点品种的“三张清单”，将重点企业、重点地区、重点品种作为监督管理的重点，加大风险排查力度，推动企业规范提升。

  三是强化重点问题治理。按照市场监管总局部署，结合山东省工作实际，组织开展了严厉打击肉类产品违法犯罪、严打夏季夜市假劣肉制品等专项行动；组织对食用油、红曲产品、浓缩果汁等产品开展专项检查；组织对临沂郯城炒货食品、枣庄冲调谷物制品等重点区域持续开展治理，着力排查、化解食品安全突出问题。