1月19日，山东省泗水县启动“地瓜甜·中国年”春节文旅系列活动。来自四面八方的食客，怀着期盼的心情，共赴泗水县等闲谷艺术小镇龙湾湖文创街参加“千人同吃酸辣粉”，品尝泗水特色美食。从空中俯瞰现场，穿红着绿的食客排成一条长龙，甚为壮观。在这里，听音乐、品美食、话家常，别有一番滋味。一时间，现场视频、图片风靡社交圈和官媒。“泗水食品”再度美名远播，引起网民热议。

  近年来，泗水县立足山区优势，鼎力发展生态绿色食品产业，打造“现代产业发展集聚地、文化生态旅游新高地、绿色有机农业示范地、山水园林生态宜居地”，食品产业产能规模和竞争层次快速提升。目前，已形成薯类制品、酒水饮料、肉禽加工、粮油加工四大产业链。先后荣获全国出口食品农产品质量安全示范区、中国生态地瓜（甘薯）名都等称号。

  “前不久，我县食品产业被列入济宁市政府工作报告提出的‘232’高质量发展三年行动，支持打造全国重要的食品生产加工基地，擦亮做强区域特色农产品品牌。”泗水县食品产业发展中心主任邹传智说。

  泗水县积极打造甘薯增值链，依托利丰公司、圣地甘薯等龙头企业，带动周边县市甘薯种植30多万亩，甘薯产业总产值达到47亿元，成为全国最大的薯类淀粉加工基地，成功创建国家现代农业（甘薯）产业园。利丰公司作为本地企业，在甘薯淀粉行业持续深耕细作，“柳絮粉条”单品出口超2亿元。2023年公司又投资近亿元对红薯加工、淀粉精细加工和甘薯蛋白提取等生产线进行全面升级，建设甘薯交易中心，预计三年内企业营业收入将突破20亿元。

  邹传智介绍，“泗水县有大小山头561座，河流33条，森林覆盖率45%，孕育出了优质纯净的矿泉水资源。”依托优质矿泉水资源，县里以娃哈哈、汇源等龙头企业为牵引，致力打造全国优质矿泉水水源地。投资15亿元的娃哈哈罐装饮料生产项目，建成后产销两旺。

  泗水县积极重塑肉禽价值链，依托康师傅、鸿润、鸿毅等龙头企业带动，全县年加工生产猪、牛、禽肉15万吨。总投资4500万美元的康师傅味珍食品项目，主要生产牛肉粒、紫菜汤料、肉松、蛋花汤等产品，冻干生产线规模全国第一。

  泗水县还发挥花生、小麦、小杂粮等农产品品质好、绿色无污染的优势，不断推进粮油加工品种多样化、系列化、专用化。以锦川、慧丰等企业为龙头，年产“酒鬼花生”等系列产品10万吨；以盼盼食品、巨烽食品为主，年产高档饼干、烘焙食品3万吨。